Bułeczki śniadaniowe z orkiszem

mimeczka

Składniki:

szklanka mąki pszennej poznańskiej
szklanka mąki żytniej
szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
1 szklanka mleka
2 łyżki oliwy
2 łyżki wody

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z wodą i cukrem, odstawić na 15 min w ciepłe miejsce. Mleko lekko podgrzać. Do miski wsypać przesianą mąkę, dodać oliwę, wlać mleko, dodać sól oraz wlać rozczyn z drożdży. Wyrobione ciasto (nie powinno się kleić, w razie czego dodać odrobinę mąki). Odstawiamy ciasto na ok 45 min do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie formujemy ok 12 bułeczek. Bułeczki ułożyć na blaszce posmarowanej tłuszczem. Odstawić na 20 minut - najlepiej w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu bułeczki wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 20 min, w połowie tego czasu smarujemy bułeczki olejem. Pieczemy do zarumienienia.

[link widoczny dla zalogowanych]